Il mojito è un famoso cocktail che si presume sia di origine cubana ed in quasi tutte le versioni è principalmente composto da rum, zucchero di canna, succo di lime, foglie di mentastro verde (chiamata Hierba buena a Cuba dove cresce spontaneamente) e acqua gassata.

Ingredienti :

rum silver dry o carta blanca (4.5 cl.)

succo di lime (limon criollo 3 cl.)

2 cucchiaini di zucchero di canna bianco

un rametto di Hierba buena (menta marocchina)

da 5 a 12 cubetti di ghiaccio

acqua gassata (acqua di Seltz o soda)

Usare un bicchiere del tipo tumbler alto, come l’Highball.

Preparazione :

Preparare ponendo sul fondo del bicchiere due cucchiaini di zucchero di canna bianco e il succo di mezzo lime, poi aggiungere il rum e la menta . Amalgamare il tutto premendo delicatamente le foglie di menta per far sì che vengano rilasciati e si mescolino i sapori e successivamente unire il ghiaccio e l’acqua gassata mettendo alla fine un rametto di hierbabuena come decorazione.